Ce légume racine est disponible de septembre à mars. Facilement identifiable avec sa peau noire, sa forme cylindrique, il abrite une chair blanche et odorante à la saveur finement piquante.Le contraste noir et blanc est du plus bel effet visuel lorsq
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Ce légume racine est disponible de septembre à mars. Facilement identifiable avec sa peau noire, sa forme cylindrique, il abrite une chair blanche et odorante à la saveur finement piquante.
Le contraste noir et blanc est du plus bel effet visuel lorsque les rondelles de radis noir servent desupports pour des créations apéritives. Pour cela, les fromages frais assaisonnés (à la ciboulette, au saumon fumé et aneth) et les rillettes (de sardines, de porc ou d’oie) constituent des garnitures idéales.
